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纯粮食酒与化学酒的区别对比,怕你不明白,有

2017-12-23 10:02来源:未知 作者:admin 点击:

  一直以来,粮食酒与化学酒(食用酒精勾兑)鱼龙混杂,稍不留神,消费者们就有可能会买到化学酒,今天酒先生 TZJY1668就带大家了解一下粮食酒与化学酒之间的区别与重要性,以便大家都能够买到真正的纯粮食酒,与亲友团聚时,可以开怀畅饮也不会尴尬。

  一、原料的区别

  粮食酒(酱香型)的生产原料是以高粱小麦为主,其中小麦是以“酒曲”的形式出现。

  化学酒是主要原料是食用酒精和水,以及香精,香料等呈香物质,糖精等改善口感的物质。

  

  二、工艺的区别

  

  一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮,加曲,取酒等多个繁杂的过程,才会酿造出优质的酱香白酒,再在酒窖中窖藏三到五年的时间,使得酒体自然老熟,因此酒体香味天然,口感饱满,营养丰富。

  相对而言,化学酒的生产好、周期非常短,勾兑好之后,就直接可以装瓶售卖,化学酒的生产不仅,受时间的影响小,可以快速生产;受原料影响也非常小,只要有酒精就可以大量生产。

  三、口感的区别

  

  四、酒后的区别

  

  粮食酒,喝时舒畅,喝到微醺,神经气爽,即便喝多了,第二天醒来,也不头疼,且嘴里还会有淡淡的粮食香味。

  化学酒,喝的时候龇牙咧嘴,令人难受;酒后轻者口干舌燥,重者呕吐,胃里翻江倒海,第二天醒来不仅头痛欲裂,嘴里还有股淡淡的坏甘蔗味道,很是难闻。

  五、鉴酒时的不同

  

  倒一点酒在酒杯或者是小碗里,点燃,如果是粮食酒,燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的,闻着有粮食发酵后的香味,喝着酸酸甜甜。,这是因为粮食酒里面除了燃烧的醇,脂,酸,醛,酮等多种微量成分,它们会使剩余的裸体酒变浑浊,使味道变酸甜。

  如果是化学酒,燃烧后剩余的裸体酒依然清澈,但闻到的是骚臭,刺鼻的化学物品的气味,根本无法下咽。

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